Snabb och enkel kaka

Denna är superenkel att göra. Tar nästan ingen tid att röra ihop heller. Samtidigt är den så himla god!

2,5 dl socker
2 ägg
2 dl mjöl
100 gr smör
1 tsk bakpulver
Valfria bär eller frukter

Vispa ägg och socker vitt
Blanda i resten. Rör till jämn smet.
Häll i smöret. (flytande milda går utmärkt)
Häll i bröad form. Häll i bär/frukt. Häll över pärlsocker om du har det hemma.

25 min 175 grader.

I detta fall valde jag att sticka ner äpplen. Då brukar jag klyfta dem och sedan vända dem i socker och kanel innan jag sticker ner dem i kakan.

Denna kaka finns i många varianter:-)

Dumlekakor

Japp, de är supergoda. Så goda att jag, fast jag inte hade alla saker hemma bakade dem ändå...
Dumle har sedan länge varit min favorit. Jag älskar helt enkelt dessa underbara kolor i alla dess former så när min mor tipsade mig om detta recept idiotförklarade jag mig själv- hur kunde jag ha missat att baka med Dumle tidigare!?!?

Testa att baka dem, du kommer inte att ångra dig. LOVAR! (jaja.. okej då. Gillar man inte Dumle från början älskar man nog inte dessa....)

Recept
Ugn: 200 gr, 10 min

Till 10 Dumlekakor behöver du:

200 gr rumstempererat smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
10 dumlekolor ( en påse brukar vara ca 14 kolor)
10 Noblesse

Blanda ihop smör, vetemjöl, socker, bakpulver till en deg. Har du maskin så går det bra att göra detta i den. Först blir det smulor som i smulpaj, sen går den ihop till en deg. Oroa dig inte, det är rätt!

Rulla sedan ut degen till en lång korv. Slå in den i plastfolie och lägg kallt i 30 min.

Ta fram din degkorv och dela den i 10 bitar. Rulla varje bit till en boll och läff i en aluminium form eller bullform.  Tryck ner en dumlekola i varje boll och grädda därefter.

När du tar ut plåten från ugnen, lägg direkt på en Noblesse som får smälta.
Låt kakorna svalna och ät sedan upp dem fort innan någon annan i hushållet hinner före!


Tips och Trix

• Tryck inte ner kolan hela vägen ner, då kommer den smälta och rinna ut i botten på formen istället för mitt i kakan.
• Vill man kan man placera formarna i en muffinsplåt. Då får alla samma form och storlek när de är klara.

Alternativ
Man kan byta godissort om man vill. Tryck ner en Riesen, eller prova de olika smaksatta Dumlekolorna. Vill man göra med lite krisp i mitten kan man stoppa ner en bit Daim.
Nästa gång skall jag testa stoppa ner Milk Duds- ni vet de som finns som lösgodis och liknar linser men är chokladtäckta kolabitar....

Baka med barn! Kladdkaka

 Min dotter är lika baktokig som jag och de senaste dagarna har vi varit lika baksugna!

Idag blev det alltså kladdkaka, eller kladdekaka som vi säger här nere i Skåne!

Detta recept är busenkelt, innehåller bara sånt man brukar ha hemma och kan varieras i oändlighet.
Dela gärna med dig om du kommer på någon bra variant!


Recept
Ugn: 200 gr, 17-20 min.


3 dl socker
2 ägg
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
150 gr smör
1 dl vetemjöl
1 tsk salt

Smält smöret. Smörj och bröa en springform. Vispa ägg och socker vitt. Blanda alla torra ingredienser och häll i äggsmeten. Vänd till sist ner det smäla smöret. Grädda!


Alternativ

• Hacka choklad och häll i smeten.
• Lägg ett lager av After Eight överst när du gräddar kakan så får du ett gott minttäcke.
• När du tar ut kakan, bred på ett rejält lager nutella för en extra kaloribomb!

Tips och trix
Det finns egentligen inte mycket till tips och trix när man ska göra en så här enkel kaka.
Den är lätt att baka med barn, för det är inte mycket som kan gå fel. Även nybörjare och de med konstant otur i bakning brukar lyckas.

• När det är ca 5 min kvar, lägg över aluminiumfolie och stäng av värmen. Låt kakan gå klart den sista tiden på eftervärmen. Kanten blir inte så hård då och kakan blir kladdigare.
• Kakan blir som godast om den fått stå ett par timmar kallt innan den ska ätas tycker jag. Men det är absolut inga problem att äta den nybakad!