Nutella Brownies

Jag är Pinterestfrälst! Man hittar allt man letar efter och massor man inte letar efter.
Iaf... så hittade jag detta...
http://www.instructables.com/id/Nutella-Brownies-Three-Ingredients/

Japp, världens enklaste brownie- med nutellasmak och den är ljuvlig.


jag har konverterat receptet till följande:

280 gr nutella
10 msk vetemjöl
2 ägg


Blanda ihop med en slickepott, och lägg  upp i en muffinsplåt/formar. Ca 1 matsked kaka blir lagom.
In i ugnen ca 15-20 min i  180 grader


Mums!!!

Baka med barn! Mördegskakor

Efter att ha provat mig fram och tillbaka har jag äntligen hittat det perfekta receptet på mördeg som man kan leka med.
Vi brukar ta fram alla pepparkaksformar och gå loss. Sen dekorerar vi med kristyr.
Receptet är från Ica Bokförlag "Sju sorters kakor".

175 grader, 10 min

Ingredienser
200 gr smör
4 dl mjöl
1 dl potatismjöl
1 dl florsocker
1 ägg
1 tsk citronsaft

Blanda alla torra ingredienser och hacka i smöret. Tillsätt ägget och arbeta degen smidig. Låt vila svalt en stund.
Ta ut figurer med formar och lägg på bakplåtspapper. Grädda ca 10 min i mitten på ugnen.

Kristyr enl Leila Lindholm.
3 dl florsocker
2 msk äggvita
5 droppar citronsaft

Tips:
När ni ska arbeta med degen, ta bara fram så mycket som ni behöver. Låt testen ligga i kylen. Då blir det lättare att arbeta med den.

När jag arbetar med kristyr brukar jag hälla upp det i en spritspåse och ta en påsklämma över öppningen. På så vi riskerar man inte att kristyren smiter ut bakvägen när man pressar ut den framtill.
Jag brukar även dela upp kristyren i två delar i påsen genom att sätta en andra påsklämma rätt över påsen. Det är lättare att spritsa snyggt då tycker jag!

Snabb och enkel kaka

Denna är superenkel att göra. Tar nästan ingen tid att röra ihop heller. Samtidigt är den så himla god!

2,5 dl socker
2 ägg
2 dl mjöl
100 gr smör
1 tsk bakpulver
Valfria bär eller frukter

Vispa ägg och socker vitt
Blanda i resten. Rör till jämn smet.
Häll i smöret. (flytande milda går utmärkt)
Häll i bröad form. Häll i bär/frukt. Häll över pärlsocker om du har det hemma.

25 min 175 grader.

I detta fall valde jag att sticka ner äpplen. Då brukar jag klyfta dem och sedan vända dem i socker och kanel innan jag sticker ner dem i kakan.

Denna kaka finns i många varianter:-)

Kärleksmums

Dessa kakor har lika många namn som de är bakade- Mums, snoddas, kaffekakor med flera.
Oavsett så är de lika goda.
Här hemma tillhör de makens favoriter så de bakas ganska så ofta!
Detta recept har jag fått från en vän, för många år sedan och är det bästa jag bakat efter. Gör man hel sats så blir det rejält med mums, men tänk på att använda en stoooor bunke för det blir dessutom massor av smet!
Recept
Ugn: 175 gr, 40 min

Botten
300 gr smör, går med flytande Milda eller liknande
4 ägg
6 dl socker
7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 dl mjölk
4 msk kakao
4 tsk vaniljsocker

Gasyr
1 pkt florsocker
150 gr smör (här däremot använder jag riktigt smält smör, avsvalnat)
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
4 msk kallt kaffe alt vatten

Kokos till garnering

Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker till vitt skum. Blanda vetemjöl och vaniljsocker och häll ner i äggsmeten. Tillsätt mjölk och rör till en jämn smet. Blanda ner bakpulver och kakao. Blanda till en jämn smet, tilsätt smöret och blanda en kort stund till.

Häll upp smeten i en långpanna som du klätt med bakplåtspaper och smort med olja.
Grädda på nedersta falsen.

Gör glasyern först då kakan är färdiggräddad.
Smält smöret och låt det svalna. Rör ner florsocker, vaniljsocker, kakao och hälften av kaffet. Rör till en jämn smet, använd resten av kaffet för att få den konsistens på glasyren som du vill ha. 

Då kakan har svalnat bred på glasyren och strössla kokos över.

Tips och Trix


Alternativ
Byt ut kokos mot strössel så passar kakan även nötallergiker.
Blanda ner två mosade välmogna bananer i smeten för en banankakbotten. Blir jättegott!
Smaksätt glasyern med olika essenser, ex pepparmint eller kanel vid juletid.

Dumlekakor

Japp, de är supergoda. Så goda att jag, fast jag inte hade alla saker hemma bakade dem ändå...
Dumle har sedan länge varit min favorit. Jag älskar helt enkelt dessa underbara kolor i alla dess former så när min mor tipsade mig om detta recept idiotförklarade jag mig själv- hur kunde jag ha missat att baka med Dumle tidigare!?!?

Testa att baka dem, du kommer inte att ångra dig. LOVAR! (jaja.. okej då. Gillar man inte Dumle från början älskar man nog inte dessa....)

Recept
Ugn: 200 gr, 10 min

Till 10 Dumlekakor behöver du:

200 gr rumstempererat smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
10 dumlekolor ( en påse brukar vara ca 14 kolor)
10 Noblesse

Blanda ihop smör, vetemjöl, socker, bakpulver till en deg. Har du maskin så går det bra att göra detta i den. Först blir det smulor som i smulpaj, sen går den ihop till en deg. Oroa dig inte, det är rätt!

Rulla sedan ut degen till en lång korv. Slå in den i plastfolie och lägg kallt i 30 min.

Ta fram din degkorv och dela den i 10 bitar. Rulla varje bit till en boll och läff i en aluminium form eller bullform.  Tryck ner en dumlekola i varje boll och grädda därefter.

När du tar ut plåten från ugnen, lägg direkt på en Noblesse som får smälta.
Låt kakorna svalna och ät sedan upp dem fort innan någon annan i hushållet hinner före!


Tips och Trix

• Tryck inte ner kolan hela vägen ner, då kommer den smälta och rinna ut i botten på formen istället för mitt i kakan.
• Vill man kan man placera formarna i en muffinsplåt. Då får alla samma form och storlek när de är klara.

Alternativ
Man kan byta godissort om man vill. Tryck ner en Riesen, eller prova de olika smaksatta Dumlekolorna. Vill man göra med lite krisp i mitten kan man stoppa ner en bit Daim.
Nästa gång skall jag testa stoppa ner Milk Duds- ni vet de som finns som lösgodis och liknar linser men är chokladtäckta kolabitar....

Baka med barn! Kladdkaka

 Min dotter är lika baktokig som jag och de senaste dagarna har vi varit lika baksugna!

Idag blev det alltså kladdkaka, eller kladdekaka som vi säger här nere i Skåne!

Detta recept är busenkelt, innehåller bara sånt man brukar ha hemma och kan varieras i oändlighet.
Dela gärna med dig om du kommer på någon bra variant!


Recept
Ugn: 200 gr, 17-20 min.


3 dl socker
2 ägg
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
150 gr smör
1 dl vetemjöl
1 tsk salt

Smält smöret. Smörj och bröa en springform. Vispa ägg och socker vitt. Blanda alla torra ingredienser och häll i äggsmeten. Vänd till sist ner det smäla smöret. Grädda!


Alternativ

• Hacka choklad och häll i smeten.
• Lägg ett lager av After Eight överst när du gräddar kakan så får du ett gott minttäcke.
• När du tar ut kakan, bred på ett rejält lager nutella för en extra kaloribomb!

Tips och trix
Det finns egentligen inte mycket till tips och trix när man ska göra en så här enkel kaka.
Den är lätt att baka med barn, för det är inte mycket som kan gå fel. Även nybörjare och de med konstant otur i bakning brukar lyckas.

• När det är ca 5 min kvar, lägg över aluminiumfolie och stäng av värmen. Låt kakan gå klart den sista tiden på eftervärmen. Kanten blir inte så hård då och kakan blir kladdigare.
• Kakan blir som godast om den fått stå ett par timmar kallt innan den ska ätas tycker jag. Men det är absolut inga problem att äta den nybakad!

Baka med barn! Smulpaj med jordgubbar, vinbär och hallon

Häromdagen bakade jag en smulpaj med vinbär, hallon och jordgubbar. Jag tog helt enkelt det som fanns kvar i frysen sedan förra årets självplock så att vi får plats med årets skörd!

Denna pajen är busenkel och är perfekt att göra när man får hjälp av små gullungar. Finns det något de är bra på är det att gegga och det är precis vad en smulpaj behöver!

Recept
Ugn: 200 gr, 20 min

Fyllning
 Ca 500 gr bär eller mer
2-3 msk potatismjöl
200 gr mandelmassa

Smulpaj
 300 gr rumstempererat smör (inget margarintjafs)
5,5 dl vetemjöl
2 msk socker/ vaniljsocker

  

Om du har färska bär sköj och rensa, använder fysta bär häll bara upp dem i en ungsfast form eller pajform. Häll över potatismjölet och vänd om. Detta kommer göra att det inte blir så vattnigt av bärsaften. Om man vet med sig att man har rätt så sura bär så är det en bra ide att även sockra bären nu.

Riv mandelmassan och stö över. I min familj är det bara jag som tycker det är gott så vi får göra hälften med, hälften utan. Det ger en lite mer vuxen smak tycker jag!

Skär smöret i kuber, eller skiva ner det i skålen. Häll över vetemjölet och sockret. Gegga! Dvs finfördela smöret tillsammans med vetemjölet och smöret till det bara är smulor kvar. Just detta verkar små underverk vara exceptionellt bra på.

Häll över smuldegen och grädda i ugn ca 20 min, eller tills pajen fått gyllene färg!

Servera tillsammans med vaniljsås eller glass,eller varför inte- båda!

Alternativ

• Blanda massor med olika bär, testa runt. Du kanske hittar en ny favoritblandning?
• Om du vill ha en ännu mer vuxen smak, häll lite likör eller rom över bären en stund innan du gräddar dem så får de mer smak.

Tips och trix

• När man bakar med barn tycker jag det är enkslast att mäta upp allt innan man börjar så kan de enkelt hälla i bunken när det är dags. Då lär de sig dessutom lite mått på kuppen. Hannah visste hur mycket en matsked och en deciliter var innan hon var 3 år....Bakar jag själv är jag absolut inte så redig!
• Har man en matbreredare kan man göra smulpajen i den. Vissa små underverk, och stora för den delen, gillar inte att gegga. Montera bara kniven och kör i allt på en gång. Pulsa för bästa smuldegsresultat!

Biskvier med smörkräm

Under många år åt jag inte biskvier. Det är tantfika. Men nu när jag är äldre (läs 30+) så uppskattar jag dem.
Det var faktiskt inte förrän jag provbakade hallonbiskvier till storasysterns bröllop som jag gjorde mina första egna. Men nu är jag fast!

Häromdagen bakades det biskvier med tre olika smaksättningar på smörkrämen, choklad, citron, banan.

Recept
Ugn 175 gr, 16 min.

Mandelbotten
260 gr mandelmassa
2 äggvitor
1,5 dl socker

Riv mandelmassan grovt, tillsätt sockret. Vispa ihop med elvisp. Tillsätt en äggvita i taget. Vispa till slät smet.

Fyll en spritspåse med smeten. Spritsa på plåt klädd med bakpapper 20 st 5-kronor stora rundlar.
Grädda i ugn. Låt svalna.

Smörkräm
250 gr rumsvarmt smör (inte margarin)
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker.

Essens/smaksättare
3 droppar banan
3 droppar citron
1msk kakao (svag smak) eller 200 gr smält tempererad choklad att vända ner i smörkrämen sist.

Vispa samman smör och florsocker. Tillsätt vaniljsocker. Vispa till jämn smet. Rör ner ev smaksättare.
Spritsa ut fyllningen på en biskvibotten eller stryk på med en liten kniv. Runda av till en fin form.

Chokladdopp
200 gr choklad
15 gr kokosfett eller
några droppar olja.

Smält chokladen över vattenbax. Sist tillsätt olja/kokosfett. Temperera chokladen annars kommer den istållet bara smälta smörkrämen och glida av. Doppa och låt torka på bakplåtspapper. Det går även bra att ställa in dem i kylskåpet!

Alternativ

• Om man vill kan man istället smaksätta chokladen innan man doppar biskvierna, i så fall föreslår jag att man inte smaksätter smörkrämen utöver det vaniljsocker som ingår i receptet.
• Man kan blanda flera olika smörkrämer i samma biskvi- ex hallon och lakrits. Bara att spritsa två mindre lager ovanpå varandra.

Tips och trix

• Dekorera med ex strössel, torkade bananer, jordgubbar etc. Ser fint ut och det är lättare att skilja de olika smakerna åt.
• Spritsa inte ut mandelbotten för nära varandra, de flyter ut vid tillagningen och blir ung 0,5 ggr större.
• Om du inte får snygg form på botten när du spritsar så platta dem med en sked som du doppar i kallt vatten mellan varje.
• Gör ett extra lass med bottnar och frys in. Om du sedan ex gör muffins eller tåror och får smörkräm över så kan du ta fram bottnar och spritsa på dem, doppai choklad och så har du snabba biskvier klara. Fungerar även bra vid plötsliga besök!
• Du kan även frysa färdiga biskvier, tänk på att du inte kan frysa dem alltför länge bara, smöret kan bli härsket!

Utspritsade

Tillplattade

Nybakta mandelbottnar

 Färdiga!

Hemgjort vaniljsocker

Jag har slutat köpa vaniljsocker i affären. Förklaringen är enkel- det är ändå inte riktigt vaniljsocker som man får. Utan vanillintjafs.

Det är jätteenkelt att göra eget vaniljsocker. Det är dessutom så att det smakar mycket mer vanilj och det är en uppskattad present att få!

Jag brukar göra ca 5 dl socker/laddning. Brukar räcka ett par månder...


Recept
5 dl strösocker
2 vaniljstänger

Montera knivarna i din matberedare. Häll i socker. Dela vaniljstängerna på mitten på längden och skrapa ur vaniljen. Häll i både "skrapet" och skalet i matberedaren och kör tills allt är pulveriserat.

När det är helt söndermalt så är det klart.
Häll upp på lufttät burk och sätt på fin etikett. Färdigt!


Alternativ

• Man kan göra likadant med ex lavendel. Lavendelsocker jättegott på filen eller yoghurten, eller som smaksättare i muffins och andra kakor.
• Gör egna etiketter och klistra på eller sätt fast med fint band runt burken. På nätet hittar du flera fina alternativ. Mina kommer från Tasteline och går att laddas ner och skrivas ut på klisterark som du kan köpa i bokhandeln.
• Vill du hellre sätta fast din etikett med band så rekommenderar jag dessa från Handverkarna.

Kanelbullar

Mina kanelbullar brukar vara populära här hemma och hos våra gäster. Egentligen är de inte speciella i själva receptet men jag har obscena mängder smör i dem vilket gör att de är väldigt saftiga och jag använder bara riktigt smör i dem, inget margarintjafs!


Recept:
Ugn 250 gr, 5-7 min

50 gr jäst
150 gr smör/margarin
5 dl  mjölk
1,5 dl socker
1 tsk salt
en nypa kardemumma
800 gr (12-14 dl) mjöl

Smält smöret, häll i mjölken, värm till fingervarmt.
Smula jästen i en bunke, och lös upp jästen genom att slå över lite av den fingervarma smör/mjölklblandningen. När du löst upp jästen häll över resten. Häll i socker, salt och  kardemuma. Rör runt så det löses upp. Arbeta in mjölet. I maskin tar det ca 5 min, för hand ca 10 min.
Du vet att det är tillräckligt med mjöl när degen känns lite klibbig men inte geggig. Den skall släppa från bunkens kanter.
Jäs degen i ca 45 min under en kökshandduk.

Ta upp degen och knåda den. Baka ut till kanelsnäckor. Vissa blandar smör/kanel/socker och stryker på, vissa tar sakerna var för sig. Båda är rätt. men jag tillhör dem som tar det var för sig. När du stryker på smöret skall det vara så mkt att det liksom ser ut som ett knäckebröd där du inte längre kan se groparna, då vet du att det är lagom. Sedan är socker och kanel en smaksak. Jag har mycket kanel på mina, så att degen blir helt brun. Rulla sedan ihop, dela i bitar och lägg i formar
på bakplåtspapper.
Jäs i ca 30 min under kökshandduk.
Pensla med äggula uppvispat med mjölk. Grädda!
När du tar ut dem låt dem svalna och ät dem sedan fort innan någon annan hinner före!

Alternativ:
Istället för smaksättning med kanel kan du riva mandel och lägga i, eller stryka på nutella (ett rejält lager). Du kan även använda äpplemos och kanel, eller lägga i vaniljkräm.

Tips och trix:
Ställ formarna på ett bakplåtspapper på plåten. Då blir det mindre att städa om dina formar läcker eller om du hällt på pärlsocker som har hamnat på plåten. En bonus är att de inte riskerar att bli brända i botten!

Pannkakor med en doft av vanilj

Jag älskar plättar och pannkakor. Man kan äta dem när som helst och man kan variera dem i oändlighet.

 

Idag var det picknickdags på lekplatsen i Hammars Park, Limhamn, och då måste man ju ha pannkakor!

 

Recept
Ca 10 pannkakor/ 50 plättar

 

6 dl mjölk
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1 skvätt smält smör
1 nypa salt

 

Blanda alla torra ingredienser, vispa samman med hälften av mjölken. Vispa tills smeten är klumpfri och smidig. Häll på resten av mjölken, vispa. Slutligen vispa ner äggen och smöret.
Grädda på medelvärme på en plättlagg eller stekpanna.

 

Servera med sylt och bär, eller bara som de är!

 

Alternativ:

• Välj vilket mjöl du än vill! Fastna inte i vetemjölsfällan utan testa något nytt!
• Byt ut mjölken mot havre/sojamjölk för ett nyttigare/laktos/mjölkproteinfritt alternativ. Glöm inte byta smöret också!
• Grädda helst i gjutjärnslagg/järn. Äger du inget så köp ett. Du kommer inte ångra dig!
• Använd hemgjort vaniljsocker i stället för vanillinsocker. Eller byt ut mot 1msk kakao för chokladplättar!

 

Vilken dag!

Som jag bakat idag!
Vaniljpannkakor, kanelbullar, vetebullar med vaniljkräm och hallonsylt,och sist men inte minst, mandelbiskvier med tre olika smaker på smörkrämen...

Men nu behöver jag sömn. Imorgon lovar jag att minst ett recept dyker upp!

Här är en liten smygtitt på vad som väntar!

Misslyckande på morgonkvisten

Satte en deg på jäsning imorse och när jag skulle baka ut den så var den ok men efter andra jäsningen luktade den APA!
Har ingen aning om vad som gick fel men det är bara att sätta ny deg igen och hoppas på det bästa!

Det mest irriterande är att jag redan lagt mer tid på att baka ut den....

Lata mammans Prinsesstårta Hello Kitty style

Okej, jag vet. Hello Kitty. Igen. Men hon älskar ju denna lilla katt som jag till en början avskydde. Nu har till och med jag börjat gilla den. Men oroa er inte- jag lovar att det bara är H som kommer ha henne på tröjan, och byxan och kjolen och.. ja ni förstår.

Men, nu var det ju inte det detta inlägg skulle handla om utan om den enklaste tårta jag gjort på länge.
H önskade sig tårtan i julas när hon fyllde år och önskemålet kom mer eller mindre dagen innan födelsedagen. Just då var jag jättegravid (tyckte jag) och slutarbetad och hade bara inte tid att vara supermamman. Känns det igen? Så detta är en riktig lata-och-trötta-mamman-lovade-fixa-och-väntade-till-sista-sekunden- tårta.

Recept

1 paket färdiga tårtbottnar

1 paket rosa marsipanlock
1 paket vitt marsipanlock
2 dl sylt av valfri sort
3 dl grädde
1 paket Marsán

Gör vaniljkräm på en påse vaniljpulver enligt receptet på paketet, och vispa grädden tillsammans med den andra påsen vaniljpulver. Låt stå i kylen ca 20-30 min.
På första botten bred ut rejält med sylt. Lägg sedan på en ny botten och vaniljkrämen ovanpå denna.
Lägg på den sista botten och lägg all vaniljkrämsgrädde ovanpå och på sidorna. Plana ut grädden så du får en, ja plan yta helt enkelt.
Lägg på det rosa marsipanlocket och gör små volanger nedtill, på den delen som går ned över kanten. Blir självfall när du lägger på den så egentligen behöver du bara se till så det är jämnt fördelat.

Här kommer the tricky part, eller ja inte. Sent på det som jag var, letade jag enkelt upp en bild av katten på ipaden, förstorade till lämplig storlek och kalkade av katten på ett bakplåtspapper.
Lägg sedan bakplåtspappret på det vita locket och rispa av bilden med en knappnål (eller klipp ut och skär). Skär sedan ut katten enligt linjerna och fäst på tårtan med lite sockervatten (eller ätbartlim om man nu råkar ha det hemma).
För att få en tredimensionell känsla gjorde jag huvudet först och nos, ögon, morrhår och rosett för sig själv som jag sedan fäste på tårtan.
Därefter målade jag nosen gul och morrisar och ögon svarta. När det gäller rosetten hade jag lite röd marsipan hemma som jag använde men den kan ju även skäras ut i vitt och måla konturerna med valfri färg. Vanlig hushållsfärg fungerar jättebra, liksom pastefärg.


Tips och trix

• Köp lakritssnören och använd som morrhår istället, bonus är ju att du får ett helt paket snören att äta upp!
• Som nos och ögon kan man använda svarta pastiller.
• Vill man kan man köpa färdiga tårtoblat som säljs på många ställen på nätet som man sedan lägger direkt på grädden eller marsipanen och som vid kontakt smälter och blir mjukt och ätbart. Se upp bara, jag har haft oturen att få tag i gamla oblat och de spricker i trycket när de blir mjuka. Blixten McQueen var inte lika cool med en spricka i huven :-( Tur ungen var lycklig åndå!

Needless to say, dottern var överlycklig när Hello Kitty tårtan dukades fram på kalaset och den smakade precis som vanliga Prinsesstårtor gör! Mamma hade fixat sig ur knipan- igen!

Hi Hats

Dessa små bakelser, för det är de väl nästan när de är klara, väntade jag länge på innan jag bakade dem.  Receptet är min variant på Martha Stewarts recept.

 

 

De är inte helt lätta att göra, men väl värda besväret. 
En sak är i alla fall säker, du behöver inte äta middag om du sätter i dig en sån här till fikat!

 

 

Recept
Ugn: 175 grader, 20 min

 

Muffins:

 

2 1/2 dl vetemjöl

 

1/2 tsk bikarbonat

 

1/2 tsk bakpulver

 

1/4 tsk salt

 

100 g osaltat smör, mjukt

 

3 dl strösocker

 

2 stora ägg

 

1 tsk vaniljsocker

 

1 dl créme fraiche

 

1 dl vatten

 

 

 

Frosting:

 

4 1/4 dl strösocker

 

3 stora äggvitor

 

1/2 dl vatten

 

1 tsk essens

 

 

 

Chokladtäcke:

 

Ca 5 dl mörk choklad

 

3 msk rapsolja

 

 

Blanda alla torra ingredienser. Vispa socker och smör vitt. Vänd i creme fraiche och vispa tills du har en jämn smet. Häll i halva mjölblandningen, vispa. Häll sakta i vattnet, vispa.
Häll i resten av mjölblandningen. 

 

Häll upp i formar och grädda i ugn. Låt svalna.

Vispa äggvitor och vatten i bunke i vattenbad. Vispa på högsta hastigheten tills du får ett skum, tillsätt sedan sockret lite i taget, vispa hela tiden. Allt socker skall smälta i värmen från vattenbadet.  Fortsätt vispa tills det blir ett hårt skum som bildar toppar. Detta tar ca 15 min totalt. 

 Fyll en spritspåse med en passande tyll. Jag brukar använda vanliga runda tyllar till detta, men stjärntyllar går även bra om man har en sån hemma. Har man inga tyllar går det lika bra att klippa av hörnet på en påse, eller botten på en spritspåse.

Då muffinsen är svala eller helst, kalla, spritsa en topp på varje. Hur mkt man vill ha är olika men jag brukar börja i mitten och göra ett varv runt och en topp på det. 
När de är klara så ställ in dem i frysen och låt dem bli lite frusna. De behöver inte vara genomfrusna men de behöver i alla fall 1 h där inne.

 

Smält chokladen och droppa i oljan. Temeprera chokladen så den inte är skållhet när du börjar. Häll upp chokladen i en djup bägare där din muffins passar i. Håll i botten på muffinsen och doppa den i chokladen, låt droppa av och ställ på galler och låt droppa av/torka.
Har du missat att få choklad på något ställe doppa en tandpetare och fyll i hålet.

 

 

Dekorera efter behag, här har jag gjort med fjärilar och blommor i sugarpaste,som de en de är nästan snyggare med något snyggt strössel på eller som de är!

 

Tips och Trix

• Använd muffinsplåt, så får alla samma storlek på bredden Använd gärna, som alltid, ett mått när du fyller formen så du får lika mycket smet i varje form.
• Har du ingen muffinsplåt går det bra med dubbla formar.

 

 

 Färdiga!

 

 

 

Innan doppet!

 

 

 Alternati

• Istället för att doppa dem så bränn av dem så de får en härlig gulbrun yta!
• Använd samma maräng för att göra egna mums, ni vet de skumfyllda chokladtopparna på rån. Bara att köpa smörgåsrån, bryt i mindre bitar, spritsa och doppa! Garanterat en poppis att göra tillsammans med barnen!
• Vill du ha smak på din maräng tänk på att tillsätta det efter du vispat klart. Det är ljuvligt gott med chokladmuffins och limemaräng exempelvis.

Chocolate Chip Cookies

Choklad ja. Väldigt älskat av många.
Jag är väl inte en chokladmänniska egentligen men inte ens jag kan motstå dessa.

Tricket är att ta ut dem tidigt, så de inte blir genombakta i ugnen. Då blir de som segast när de har svalnat.
Det är väldigt mycket choklad som ska i dem, så jag brukar ta lite mindre mängdän vad receptet egentligen säger och det blir lika bra. Smaken på kakorna kommer variera lite beroende på vilken typ/märke av choklad som man väljer. Tar man endast mörk choklad med hög kakaoprocent då kommer 200 gr vara väldigt mycket choklad! Jag brukar blanda (vit, mörk, ljus) men ha övervägande mängd vanlig mjölkchoklad, (ljus).


Recept
Ugn: 175 grader, 10 min


300 gr smör
2 1/4 dl socker
2 1/2 dl brun farin
2 ägg
3 tsk vaniljsocker
7 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
5 msk kakao
200 (150) gr choklad, hackad

Smält smöret, låt svalna.
Vispa ihop ägg, farinsocker och vaniljsocker.
Häll ner smöret i äggblandningen och vispa ordentligt.
Blanda ner vetemjöl,salt,bikarbonatch kakao. Jag brukar blanda ut salt och bikarbonaten i mjölet och sedan vända ner det i äggblandningnen.
Det kommer nu bli en stor klump av allt och det är precis som det skall vara.
Häll nu ner chokladen och fortsätt blanda.

Portionera ut smeten på bakplåtspapper. Tänk på att de kommer flyta ut rejält så lägg dem inte  för nära varandra.

Lycka till!

Gott och gammalt

För en tid sedan (läs ca 1år) gifta sig min söta syster och önskade sig då en variant på en Candy Buffet.

Vår version blev en blandning av mängder av godis och kakor som ex hallonbiskvier, syltgrottor, chocolate chip cookies och självfallet cupcakes fyllda m hallon och toppade med en smörkrämsfrosting.

Det var väldigt uppskattat, nästan allt var uppätet innan kvällen var över!

Vaniljmuffins m jordgubbsglasyr

Redan kl 0830 imorse kom H på att det behövdes bakas muffins.
Man är ju ingen sämre mamma än att vi satte igång.
Valet föll på enkla vaniljmuffins och jordgubbsglasyr.

Okej, så efter funderingar och påtryckningar så ska jag ge detta en chans. 
Tanken är att blogga mina kak-och bakverk och lite annat smått och gott.


Gatanterat lär väl ett och annat inlägg om min familj slinka in.